Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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料理長と店長


2011.02.28 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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料理長と店長がなかいいと成績が良くなるって本当かな?

キスまでしなくてもいいけどね。(笑)
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| 従業員紹介 | 16:15 | comments(1) | | |

カリスマ盛り付け


2011.02.03 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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カリスマくんが盛り付けたデザートです。
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| 従業員紹介 | 22:45 | comments(1) | | |

広島店のステキな笑顔


2010.11.20 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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広島店の山本さんです。

笑顔の素敵なスタッフです。
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| 従業員紹介 | 08:02 | comments(0) | | |

マカロン


2010.11.12 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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瀬戸内花嫁たい焼きでマカロンの販売を来週からいたします。スタッフの宮崎ちなみさんおすすめです。
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| 従業員紹介 | 18:02 | comments(0) | | |

グランマのパン


2010.09.16 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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商品提案をしてくれました。

毎日朝早くから美味しいパンを作ってくれてありがとうです。

広島のグランマでは、来月からコーヒーを無料サービスを行っていくことがきまりました。

本部商品開発部の糸浴くんにカフェメニューの提案もお願いしました。

どんな提案があがってくるか楽しみです。
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| 従業員紹介 | 09:42 | comments(0) | | |

学生さん


2010.09.13 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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下関市のゆめシティ一階にある瀬戸の花嫁です。
笑顔【スマイル】がとっても素敵な二人です。
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| 従業員紹介 | 10:33 | comments(0) | | |

笑売繁盛


2010.08.28 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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下関市のゆめシティにある瀬戸花に行きました。

スタッフみんないい笑顔だったよ。
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| 従業員紹介 | 16:47 | comments(1) | | |

チョコレート


2010.08.22 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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宮崎さんおすすめのチョコレートプリンです。

『暑いときには、凍らせて召し上がってください』だって。

頑張ってくださいね。
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| 従業員紹介 | 17:36 | comments(0) | | |

スマイル(^ー^)


2010.08.15 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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「瀬戸の花嫁スイーツ」略して「セトハナ」広島店のアルバイト川崎さんです。

とても笑顔がかわいいとお客様に評判のスタッフさんです。

これからもよろしお願いします。
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| 従業員紹介 | 18:39 | comments(0) | | |

イケメン新人現る?


2010.07.17 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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新人さんの竹内くんです。
昨日面接でした。
やる気があるなら今から働く?とたずねたら大きな声でいい返事を頂きました。
昨日から研修をお侍茶屋で行っています。
竹内くんにとって第二のふるさとが周防大島といってもらえたら嬉しいな。
みなさん新人の竹内くんをよろしくお願いいたしますね。
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| 従業員紹介 | 13:43 | comments(3) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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