Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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自利利他。


2013.12.06 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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自利とは、利他のことを言うと教えて頂きました。


今日は、スタッフと岩国市の西村税理士事務所で開催されたセミナーを受けました。


いつも西村先生とお話をすれば、


やる気がみなぎってきます。


2月の決算まで後少し、


気を引き締めていきたいと思います。
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| つれづれ日記 | 02:33 | comments(0) | | |

新店舗、新規事業、やりますよ。


2013.12.02 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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島シュラン編集長、池田さん

仮名 瀬戸の花嫁合宿所
こんな名前でいくかどうかわかりませんが、合宿所を経営します。
予定は、年末には、間に合わせればいいのですが、まだまだ計画の段階です。基本は、既存のスタッフでまわせる、手のかからない合宿所。
ローリスク、ハイリターンを目指します。あすは、シマッシュランの最終打ち合わせです。島の情報フリーペーパー、シマッシュラン。年末にスタートします。よろしくお願いします。
あと、楽天市場にお店をオープンさせました。楽天みかん鍋で検索してね。
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| つれづれ日記 | 20:44 | comments(0) | | |

神楽


2013.11.24 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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広島県高田郡の神楽門前湯治村にやってきました。

15年前からあるこちらの施設では、毎年、『神楽グランプリ』が開催されています。

伝統芸能のすごさを目の当たりにして身震いがしました。

神秘的な雰囲気がありますね。

人を魅了するリズムが響き渡れば、一瞬で場内が静まりかえり、神楽の舞に皆が釘付けになります。

スッと心が体から離れて神のもとへ近づいた気分になりました。
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| つれづれ日記 | 12:17 | comments(0) | | |

デザートバイキング


2013.10.22 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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HANAHANAちどりダイニングは、イベント日です。
デザートバイキングを行います。期間は、2日間。
本日と明日におこないます。時間は、12時から17時となり、ランチプラス500円での利用か、1200円のデザートバイキングのみの利用となります。大変人気をいただいていますのでご予約をおすすめしております。
尚、24日25日は、光市のちどりダイニングにてデザートバイキングとなります。こちらもご予約をおすすめしております。
月一度のイベントです。是非、千鳥のデザートを召し上がってみてください。
ちどりグループホームページ⇛こちらへ
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| つれづれ日記 | 10:22 | comments(0) | | |

台風通過


2013.10.16 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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おはよう。大型台風の影響がありお侍茶屋ののぼりは壊滅。
特にお侍茶屋の本店は、北風が強くこの時期と春の風の出る時期にのぼりやテントが破損します。
昨年も60万くらいの費用がかかってしまいました。
田舎での暮らしは、自然との闘いもあります。先日は、大きなイノシシに遭遇して危うく車を破損させるところでした。
都会にはないストレス。
これも田舎の幸せ。
これからも田舎と共存共栄の精神でがんばっていくぞ。
 今から、広島の大手スーパーさんと商談です。
昨日も大手さんが二社も本社に来てくれていいお話ができた。
これからの千鳥グループのひとつの柱は、流通事業です。楽天市場にも出店しました。
楽天の担当もやる気になって毎晩遅くまで頑張ってくれています。
ありがたいね。いつやるの?
今でしょ⁉(笑)



 
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| つれづれ日記 | 11:06 | comments(0) | | |

広島カープおめでとう


2013.10.14 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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  広島が2連勝で、CSファーストステージを突破しました。おめでとう。
このまま広島が巨人に勝って日本シリーズにいきますように。


11月よりみかん鍋が解禁します。ちどりグループ全店にて予約・問い合わせ受付中です。
今年は、是非ともバージョンアップしたみかん鍋をちどりで召し上がってください。
お侍茶屋・竜崎温泉では、薔薇鍋とみかん鍋が一人鍋でもお出ししています。
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| つれづれ日記 | 10:07 | comments(1) | | |

島シュッラン 発刊予定


2013.10.01 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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 周防大島のフリーペーパーを作成中です。
名前は、「島シュッラン」といいます。
周防大島や瀬戸内小さな島々の観光や旬を届ける雑誌を池田邦利編集長をもって創り上げていきます。協賛スポンサーの調整中で発刊が少し遅れていますが、なんでも初めが大事。
いいものを皆様にご覧いただけるように頑張っています。
島料理の格付けや体験型の観光案内、島の若者男女の紹介ページ、池田編集長の徒然日記など内容は、満載です。
発刊は、今月中旬になります。


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| つれづれ日記 | 16:46 | comments(0) | | |

ちどりグループ本部始動


2013.09.10 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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 910は、記念すべき日・・・。
ちどりグループの本部事務所開きの日です。
新築の本部事務所は、とっても明るく快適です。
毎日、9時よりスタッフが掃除を始めて10時より業務に取り掛かります。
私も出来るだけこちらで戦略や会議や商談をして管理を高めていこうと思っています。
がんばってより良い職場、より良い人生を目指していきます。
みんなも一緒にがんばっていこうね。
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| つれづれ日記 | 02:12 | comments(0) | | |

ちどりグループへようこそ


2013.04.19 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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ちどりだいにんぐ光店とHANAHANA柳井店でアフタヌーンティーセットを販売スタート。
ちどりグループ ホ−ムページ

こちら

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| つれづれ日記 | 01:18 | comments(0) | | |

大連出張中


2013.04.02 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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大連にきた理由は、竜崎温泉ちどりのマッサージの強化のためにスタッフをスカウトしにきました。
以前、大連には、お侍茶屋のアンテナショップをだしていたのでいろいろ人脈があります。
この度、友人の羅社長には、大変お世話になりました。
いま、打ち合わせのため上島珈琲店でランチしました。
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| つれづれ日記 | 15:20 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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