Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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御節に女性自身


2016.11.09 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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友人から聞きました。女性自身に取材されていました。^o^大島発のスイーツが全国へ嫁入りする日が見えてきた気がします。恒例になりました。ちどりの御節、今年は、25000円送料込み日本酒付き。ネットにて注文もできます。 周防大島うまいもの市場 http://www.suouooshimaichiba.com/item/m0002/
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| - | 19:50 | comments(0) | | |

周防大島アジング


2016.11.05 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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現在100名様くらいの参加者予定です。
後、50名くらいは、参加してほしい。

参加希望される方こちらからどうぞ
周防大島アジング
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| 友達の輪 | 10:38 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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