Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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研修生とピノ


2016.02.28 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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星型のピノに大喜びのスタッフ。
インドネシア、フィリピン、からの実習生は、ビューティフル実習生と自分で言っています。

今年は、海外から四人の実習生をむかえております。
新しい仲間は、若い20代のパン職人です。みんなで楽しい職場をつくろうね。^o^
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| - | 14:49 | comments(0) | | |

2016年02月23日のつぶやき


2016.02.24 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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22:45
みかんのシロップ煮 https://t.co/rHeonkrS4Z #jugem_blog
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みかんのシロップ煮


2016.02.23 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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みかんのシロップ煮をつくりました。
まだ、ラベルは、決まってません。
今回は、温州みかん。
1000本つくりました。
販売は、3月からです。
レギュラーが480円
グランマニエ入りが800円と強気の値段設定となっております。^o^
みなさん期待してください。^o^
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| ボスレシピ | 22:37 | comments(0) | | |

お父さんおめでとう


2016.02.07 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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母と父とで誕生日会。
長生きしてね。^o^
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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