Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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2016年01月19日のつぶやき


2016.01.20 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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08:09
原点回帰 https://t.co/ocFITs3kd6 #jugem_blog
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| - | 02:31 | - | | |

周防大島まるかじり


2016.01.19 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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イベントに参加しました。
瀬戸内花嫁鯛焼きの人気は、こんな感じでした。
寒さをぶっ飛ばす活気がありました。
お客様に感謝。^o^、
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| - | 08:05 | comments(0) | | |

原点回帰


2016.01.02 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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あけましておめでとうございます。
今年もちどりグループを宜しくお願いします。
今年のちどりグループのスローガンは、
『原点回帰で心のこもったおもてなし。』
としました。
写真は、元旦に書き初めをしました。
へたな漫画をかきました。
漫画にあるように心をつかむサービスを目指します。
あと、デスクを整理していたら、18歳のわたしの写真がでてきました。
まさに 原点回帰



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| BOSS伝統研修 | 22:35 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
ありがたいお言葉
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