2015年12月25日のつぶやき
2015.12.26 Saturday
by 山崎浩一
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2015年12月25日のつぶやき2015.12.26 Saturday
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クリスマス2015.12.25 Friday
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メリークリスマス^o^ スタッフのみんなお疲れ様でした。 予定した、クリスマスケーキの販売数も大きく超えていい結果となりました。 色々課題もみえて、あすからはその課題を克服していかなければなりません。 年末年始と営業がある店舗もありますが、今年も後わずかです。 しっかりと今年出来ることは、今年のうちにやっていきましょうね。 | 1/1PAGES |
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BOSSのお話
山崎 浩一
Yamasaki kouichi
山口県大島郡出身。 フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。 (有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。 今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。 「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」 (スタッフ談) ありがたいお言葉
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