Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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新年あけまして


2014.12.31 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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あけましておめでとうございます。
少し早いけど公開します。

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| - | 21:03 | comments(1) | | |

竜崎温泉風呂の日


2014.12.26 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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竜崎温泉風呂の日にて初舞台を終えた息子のしゅう。

夕方には、熱血テレビに山根主任と平生町民さむさんが竜崎温泉ちどりの元旦からの営業を宣伝に生出演しましたよ。
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| - | 18:50 | comments(0) | | |

未だ見ぬ新人へ


2014.12.20 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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迷いは、誰もが持っている。迷いをかき消すのは、経験と努力。
頑張ってください。
迷いをかき消すほどの努力をすることが必要なのです。社会人第一歩、迷わずふみこんでいますか?
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| - | 23:59 | comments(0) | | |

インドネシア


2014.12.03 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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インドネシアより実習生がきました。
リスさん20才です。
日本語は、まだ少しだけどがんばるっていってました。しっかり益岡チーフについていってね。^o^
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| - | 07:50 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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