Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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クリスマスケーキ


2014.10.31 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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クリスマスの準備にはいりました。
みなさん予約よろしくお願いします。
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パンコッペ


2014.10.27 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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パンコッペがサービスエリア17箇所で販売されます。
年末よりスタート予定。
工場の管理体制を今一度整えて挑みたいと思います。
今日は、パティシエ希望者3名を面接します。
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地域力フォーラム


2014.10.26 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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地域力フォーラムを周防大島でおこないました。
周防大島町には、こんなにチカラがあるんだと気付かされる内容でした。
関係者の皆様、ありがとうございました。
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| - | 17:04 | comments(0) | | |

カリスマ


2014.10.16 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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柳井市商工会議所主催のセミナーにさんかしました。
販売のカリスマ、駅弁マイスター三浦由紀江先生の講義。
ちどりグループは、天河統括、岩本統括と私で参加しました。

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| - | 20:11 | comments(0) | | |

山口フラワーランドへおいでませ


2014.10.16 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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ちどりだいにんぐ光店と
HANAHANAは、姉妹店です。
山口フラワーランド内ののHANAHANAは、パンやカレーや健康ジュースが取り放題です。サービススタッフが少ない分、バイキングを取り入れてサービスしております。

営業日は月曜日、
火曜日

を5時までの営業
水曜日は、22時まで
木曜日定休日
金、土、日曜日は、
もちろん22時まで営業となります。

フェイスブックを見てHANAHANAに夜におこしになったお客様に11月末までパンコッペをプレゼントします。

必要条件は、
必ず、スタッフに合言葉をおっしゃってください。
合言葉は、
『周防大島みかん鍋、日本一おめでとう。』
になります。
そしてフェイスブックの投稿をさせて頂くことが条件になります。^o^
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台風接近??


2014.10.13 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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台風接近のため今日のイベント参加は、中止にしました。

残念です。^o^
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| - | 07:37 | comments(0) | | |

イベント参加


2014.10.09 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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週末は、パンコッペでイベント参加します。
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ひとりは、みんなのために、


2014.10.03 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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お客様の思い描くストーリーを超えることが私たちサービスマンには、もとめられています。
みかんを鍋に誰もがビックリしますよね。更にそのみかん鍋とやらは、美味い。ビックリしますよね。
ブルータスが今年もみかん鍋を掲載しました。

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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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