Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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ラーメンロードYAB


2014.03.23 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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お侍茶屋がラーメンで取材をうけました。^_^
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| - | 20:11 | comments(0) | | |

コミュニケーション能力


2014.03.18 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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コミュニケーション能力とは、お客様やスタッフ同士がうまく円滑に意志疎通ができる力をいいます。
特に仲間つくりに高いコミュニケーション能力が必要になります。
コミュニケーション能力の高い方は、相手への思いやりがあり、どうしたら相手が喜んでくれるだろうの気持ちが大きくある方といえるでしょう。
ちなみにちどりグループは、大きな挨拶、居心地のいい清潔な職場を原点に1日1日の営業をしています。今日も1日、お客様にスタッフに思いやりを忘れることなく頑張っていきます。
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| - | 13:50 | comments(0) | | |

フラワーランド


2014.03.16 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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今日は、息子と甥っ子に助けてまらいました。苺焼きそばを300食販売してきました。息子と甥っ子がいなければ大変なことになっていましたよ。
いつも元気なマウマウもイベントに華を添えてくれました。
息子がマウマウにインタビューを受けて、偉大な料理人になると言ってくれたことが、とってもうれしく感じました。マウマウ、いつもありがとう。
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青いそら


2014.03.12 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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毎日ありがとう!
感謝のこころを忘れるな!よく父に言われます。
知らず知らずに自分の言葉使いや行動で相手を傷つけてしまいます。反省。
今日も周りにみんなに感謝します。
昨日は、周防包友会の理事会を行いました。
理事は、有名ホテルの料理長や経営者など、食にかかわる方々で構成されています。食を通じて、これからいろいろな企画をしていきます。包友会でフェイスブックも立ち上げました。
よろしくお願いいたします。
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ビジネスマッチング


2014.03.09 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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先日、山口銀行さんのビジネスマッチングフェアに山内くんと参加してきました。10社のバイアーと商談してきました。
トップセールスと山内くんの誠実そうな感じがきいたか、いい商談会になりました。今年も攻めまくります。
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メガ


2014.03.01 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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メガじんだ!
知っとる?
先輩の店 慶 にて発売中!チャレンジ!
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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