漁師めし、うまし!
2013.09.29 Sunday
by 山崎浩一
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先週の休みに漁師さんに晩飯をご馳走になりました。釣れたてのアジの刺身は、最高でした。
船で釣れたばかりのアジの首を折り、しめたアジは、身の締まりが違います。
魚は、鮮度が一番。
首折りでしめたらこんなにも味が違うのか!ときっとみんなも感じますよ。
当たり前のことですが漁師めしで周防大島の魚は、うまいなぁとあらためて実感しました。
何でも旬があります。
周防大島の今の時期は、アジやイカや太刀魚が美味しいよ。