Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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新登場!


2012.09.30 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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たいやきの新商品です。
今、瀬戸内花嫁たいやきは、神奈川県のJR戸塚駅にて販売をしています。
来月2日は、光市の岩崎チェーン小僧店にたいやき号が出動して販売をします。よろしくお願いいたします。
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| - | 13:32 | comments(1) | | |

元気いっぱい


2012.09.29 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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最近、カメラが調子が悪く、ピンぼけが多いブログ更新。
そんなことを感じさせない最高の笑顔がこれだ!
今日もやる気、活気、元気のBGMをちどりグループの各店舗で流しています。
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| - | 08:07 | comments(0) | | |

お侍茶屋彦右衛門光店


2012.09.27 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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看板娘の竹之内さんです。19歳の新人さんは、趣味は、カラオケだそうです。頑張ってね。
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| - | 18:47 | comments(1) | | |

料理教室


2012.09.26 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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おしゃれにディナーコースと題して料理教室を行いました。本部の中村さんのサポートでこの度も楽しくやることが出来ました。
感謝
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| - | 16:57 | comments(0) | | |

岩崎チェーン


2012.09.21 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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あの薬の岩崎チェーンさんと竜崎温泉ちどりがコラボレーションです。
感謝!

はじめて本社に訪問しました。
これからもいろいろコラボレーションしていくつもりです。みなさん光市の岩崎チェーンさんとのコラボレーションをこれからも期待してくださいね。
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| - | 19:37 | comments(1) | | |

覚悟して行動を


2012.09.17 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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昨日、このブログにコメントを頂いた内容が大変参考になりました。コメントくださった皆様にお礼申し上げます。
内容は、サービスマンが仕事中に私語が多いというものでした。またそれを見て見ぬ振りをしている上司のような方がいるとの指摘でした。

今回の一件で心あたりのあるスタッフには、指導いたしました。

ありがとうございました。今後とも応援よろしくお願いいたします。
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| - | 22:06 | comments(2) | | |

ザモール周南


2012.09.16 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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ザ モール周南にて里の厨が出店しています。パンコッペとあおさの醤油をブースにおいて頂いています。一階の入口付近では、島根県の江津観光協会の演舞がおこなわれていました。
江津は、私が通った自動車学校があり、懐かしく感じながら見させて頂きました。
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| - | 18:07 | comments(0) | | |

瀬戸内花嫁スイーツ


2012.09.16 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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瀬戸内花嫁たいやきを周南市の近鉄百貨店で販売しています。なかなか好評で予定販売量を遥かに超えあわてて製造をふやしたくらいです。ちどりのシェフパティシエ益岡さんが明日も販売に参加します。
新発売の幸せのショコラも試食会してますので是非ともご来店くださいね。
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| - | 18:02 | comments(0) | | |

握り松花堂


2012.09.15 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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竜崎温泉ちどりの握り松花堂御膳、おすすめです。
手前味噌ではありますが、この価格でこの料理は、ほかでは見たことありません。明日もたくさんのお客さまのご来店をこころよりお待ちしております。
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| - | 23:00 | comments(0) | | |

キティちゃん


2012.09.13 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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この飛行機にのります。
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| - | 08:26 | comments(1) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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