Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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瀬戸内花嫁たい焼き


2011.11.28 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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 11月25日〜27日に東京・池袋にて「ニッポン全国物産展」に山口県代表として「瀬戸内花嫁たい焼きや」や「冷やしパンコッペ」などを販売してきました!そして47都道府県出品の「おやつランキング」で第10位に輝きました!(ホントは5位以内を目指していたんですが・・・)
           
「瀬戸内花嫁たい焼き」と「冷やしパンコッペ」の販売はこちらからどうぞ

ちどり市場「彦右衛門」 

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| 瀬戸の花嫁たい焼き | 16:50 | comments(1) | | |

さすが


2011.11.23 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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友人の曽根社長です。いつも『さすが』と言う口癖があります。
人を楽しませることが好きな社長です。
来月、台湾に18の魔法と黒の奇跡を販売に行ってきます。
台湾デビューをきっかけに販売にはずみをつけてきたいと思います。
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| - | 12:21 | comments(1) | | |

みかん鍋  ちどり風


2011.11.21 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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12月2日放送予定

たけしの日本のみかたという東京テレビの番組にちどりのみかん鍋が紹介されます。


今年の千鳥のみかん鍋が熱い

爆弾美肌投入 みかん鍋


エイでとったコラーゲンをたっぷり使用した4種類の爆弾ボールが決めて・・・・


予約受付中


12月より光市のお侍茶屋にも登場するよ・・・・


詳しくは、TELしてね。


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| - | 16:52 | comments(0) | | |

ソフトバンク優勝おめでとう


2011.11.21 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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 ソフトバンクファンの皆様おめでとうございます。
実は、私もソフトバンクファンです。
今日は、家族でワインをあけて優勝お祝いパーティーをします。
そのくらい好きなチームの優勝です。


一方、もと巨人ファンの私としては、今のお家騒動はみっともないね。
私のところで考えると私が右腕に裏切られるということかな・・・・?
原監督、原君は、大丈夫だよね。・・・・・
我が千鳥グループは、永遠に不滅です。(笑)3


このあと東京の催事に出店するための最終打ち合わせです。


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| つれづれ日記 | 16:36 | comments(1) | | |

料理教室


2011.11.20 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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山口合同ガス様主催の料理教室に上河内くんと参加しました。
五品つくりましたが一品は、上河内くんにやってもらいました。がんばれ未来のスーパーシェフ。

今朝、新人魚原さんが価値観を高める旅行に行きたいと言ってきました。
なるほど!
まだ18歳だよね。
勉強熱心な若い新人スタッフのためにも私達先輩は、もっと勉強しないとね。
人事異動したりして整理しないと若いスタッフが腐る恐れがあると感じる今日このごろでした。
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| - | 17:17 | comments(1) | | |

まるかじり


2011.11.20 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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軽トラマーケットに参加しているジヤムズガーデンさんの松嶋代表です。
お疲れ様でした。
お侍茶屋も参加しました。
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| - | 17:08 | comments(0) | | |

サーバーグランプリ


2011.11.19 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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S1サーバーグランプリの一次審査結果が発表されました。
三名中一名通過しました。天河慎也マネージャーが見事通過しました。
おめでとう。
二次審査もがんばろうね。千鳥グループの代表として他の二名も頑張ったとおもいますが結果を紳士に受け止めて今後にいかしましょうね。でし
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| - | 16:26 | comments(0) | | |

うっかり


2011.11.19 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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山口店長が包丁で指をきり病院にいきました。
痛そうな写真でしょ。包丁などで怪我をするスタッフが増えています。
みんな怪我しないように注意してくださいね。
今日は、せっかくの土曜日なのに雨模様。毎週末がよく雨になりますね。
観光地が雨では…悲しい。
あしたは、周防大島まるかじりと言うイベントに参加します。
明日天気になーれ。
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| - | 11:53 | comments(0) | | |

職場の教養


2011.11.18 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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毎朝、朝礼やってます。職場の教養をよんで学んでいます。
歴史は、繰り返されるとおもいます。職場の教養で学ぶのは、沢山の経験。
目的を明確にして行動をとること大切ですね。
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| - | 08:50 | comments(1) | | |

忘年会シーズン


2011.11.16 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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忘年会のチラシの打ち合わせをしました。
同時にアルバイトの募集を載せてみることにしました。沢山集まってくれるといいんですけど…
誰かこの記事を見た人も紹介できる方がいれば、紹介をよろしくお願いいたします。
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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