Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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COMPLEX ライブ


2011.07.30 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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コンプレックスのコンサートにいく予定でしたが諦めました。残念!


東京ドームでコンサート!チケットは、友人に昨日ゆずりました。


最初からいけるかどうかわからない日程でした。


記念ライブで1日だけのライブだけに残念!


COMPLEX(コンプレックス)は吉川晃司と元BOØWYのギタリスト・布袋寅泰の2人によって結成された音楽ユニット。





今日もたくさんのお客さまに感謝。
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| つれづれ日記 | 09:48 | comments(1) | | |

お侍茶屋


2011.07.29 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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光市の束荷TSUKARIにお侍茶屋の二号店がオープンしました。
明日は、私も営業参加しています。
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| - | 18:51 | comments(0) | | |

スタート


2011.07.27 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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新ブランドが立ち上がりました。
毎日たくさんのお客様で賑わっています。
みなさんに愛されるコッペパンのお店を目指し頑張っていきます。
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| - | 18:53 | comments(1) | | |

明日から現場で


2011.07.24 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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明日から現場にはいります。新店舗のオープンのため現場にはいります。
卒業生もカリスマも遊びにきてくださいね。
その時は、声掛けてね。
新店舗オープンには、みんなの協力が必要です。
みんな応援お願いします。お勧めは、クッキーコッペとじんだのつけ麺です。
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| - | 02:57 | comments(2) | | |

夏休み


2011.07.22 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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ちどりグループのホームページ

夏休みの平日は、お子様と是非ご利用ください。

絶対お得で、リピーターすること間違いなしです。

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| 行事の事 | 03:47 | comments(1) | | |

里の厨 PANCOPPE お侍茶屋


2011.07.22 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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里の厨(SATONOKURIYA)の情報は、ちどりグループのホームページより
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| つれづれ日記 | 03:33 | comments(0) | | |

人事異動


2011.07.22 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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24日にオープン予定のお店にスタッフが集まってきた。
もう少し強い組織にする必要があるからこそ人事異動をかけた。
お店のOPENは、いつも立ち会うようにしている。
異動がかかって集まったスタッフと一緒に仕事が出来る。
立ち上げに関わってくれるみんなに感謝。
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糂汰味噌が好評です。

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| BOSS伝統研修 | 02:30 | comments(1) | | |

新店オープン


2011.07.17 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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7月24日にオープンする光市の里の厨からです。

ちどりグループは、この施設内に二店舗同時オープンすることになっています。

その店舗名は、お侍茶屋彦右衛門と新ブランドのパンコッペです。

この写真は、パンコッペの看板です。

みんなよろしくね。
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| - | 14:03 | comments(3) | | |

てしまたまごロール


2011.07.17 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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てしたまごロール


てしま旅館のロールケーキです。
そのてしたまごロールが 千趣会のケーキ部門で第1位!!
おめでとうございます。
生産が間に合わないくらいだそうです。
さすがてしま旅館。



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| 友達の輪 | 05:17 | comments(0) | | |

覚悟


2011.07.15 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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今、旭酒造櫻井社長の講演にきています。
HANAHANAの糸浴料理長と一緒にきました。

私は、櫻井社長の講演は、二回目です。


以前、覚悟した人間だけが感じられる喜びがあると教えていただいたことがあります。

とにかく成功者は、何をしゃべってもかっこいい。

みんなも負け犬の遠吠えに聞こえないように、しっかり成功を手にいれようね。

素晴らしい講演に身震いがしてやる気が増しました。
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| - | 19:44 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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