Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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下松SA出店!


2011.04.29 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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下松サービスエリア上りに開店しました。
瀬戸内花嫁スイーツ

好調ですよ。

今日は、下りが朝から大渋滞!
仕方なく車を止めて歩いてお店に向かいました。

上りは、後半が忙しくなりそうとスタッフさん。
しかし上りも沢山の人でした。
頑張っていきましょう。
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| 瀬戸の花嫁たい焼き | 11:53 | comments(1) | | |

己に勝や


2011.04.28 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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人間には、3つの鯛があります。
認められタイ
ほめられタイ
お役に立ちタイ

この事が大きな
やりタイに変わります。

強い成功事例がみんなを導く!
頑張ろう日本
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| 今日の名言 | 11:28 | comments(0) | | |

ゴールデンウイーク


2011.04.28 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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『ゴールデンウイークは、沢山のお客様をたのしませよう。』
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| - | 01:31 | comments(1) | | |

ちどりダイニング防府店


2011.04.26 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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ちどりダイニング防府店の料理長自慢のパスタです。桜エビを使ったパスタは、以前東京の有名イタリアンガノビアーノで食べた味を超える美味しさでしたよ。みんな食べに来てくださいね。
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| - | 11:52 | comments(0) | | |

中国から帰りました。


2011.04.26 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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 中国から帰ってきました。
今日は、もとベンチャーリンクの方と粟屋で会食です。
瀬戸内花嫁たい焼きをどう広げていくかを相談する予定です。
そういえば・・・・・
瀬戸内花嫁SWEETSの出店がもう一つ決まりました。
周東町に5月下旬OPEN予定です。
また詳しく決まればご報告いたします。
今回の出店は、カフェと併設したモデル店舗にする予定です。

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| つれづれ日記 | 09:01 | comments(0) | | |

中国南方航空


2011.04.23 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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大連空港の目の前にある中国南方航空ホテルの社長と中国南方航空の社長と会食しました。
申し訳ないくらいの接待をうけてしまいました。感謝
『えん』っていろいろあるけど大事だね。


円、縁、宴、援、・・…
そう言えば、日本のことがどのように報道されているかも聞いてみました。
やはり毎日ニュースで取り上げているみたい。
聞けば先日、放射能汚染で誤報があり一時的に中国から塩が消えてしまったらしい。テレビで放射能汚染のことで塩が無くなるという間違った報道がされたからだ。〓
私達も正しい情報を捕まえていかないといけないね。
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| - | 10:19 | comments(4) | | |

新商品!


2011.04.21 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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焼きドーナツを考えました。材料にごだわってしっとりと焼き上げました。

5月よりちどりグループ各店舗にて販売する予定です。
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| 行事の事 | 09:35 | comments(2) | | |

新幹線より速く!


2011.04.20 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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瀬戸内花嫁たいやきの商談のため福岡にいってきました。
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| つれづれ日記 | 19:01 | comments(0) | | |

倫理法人会


2011.04.19 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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柳井市倫理法人会の主催する講演をきいてきました。題名が『トップを支える家庭力』というものでした。わたしにとって家庭や家族は、活力の源。
だからみんな健康でいてね。
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| - | 20:12 | comments(0) | | |

元気メール


2011.04.19 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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元気、やる気、活気を与えるサービスマンを目指しているスタッフのみなさん、友人から頂いたメールの画像です。おもしろいだろ。元気頂きました。感謝
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| - | 19:23 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
ありがたいお言葉
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