Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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幸せ


2011.03.31 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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幸せの四つ葉のクローバです。家の前にある花壇で息子が見つけました。
今日、3月31日は、息子の誕生日です。
おめでとう
小学校三年生になる息子は、私にそっくりのいい子です。
みんなが幸せでありますようにと四つ葉のクローバを見せてくれました。
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| - | 00:18 | comments(1) | | |

トライアングル


2011.03.30 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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ちどり別館粟屋のランチが紹介されました。
人気情報誌トライアングルに大きく取り上げていただきました。
土崎店長がかっこよく仕事をしている姿もでてるのできっと多くの女性のお客様がご来店すること間違いなし。
トライアングルみてきたよと土崎店長にいえばお侍茶屋名物爆弾焼きがプレゼントだって。この機会に是非大島のちどり別館粟屋におこしくださいね。
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| - | 15:32 | comments(0) | | |

自然薯カレー


2011.03.28 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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自然薯カレーの開発をすすめております。

柳井の名物になるように頑張ります。
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| つれづれ日記 | 18:22 | comments(0) | | |

瀬戸内花嫁たいやき号出陣!


2011.03.27 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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瀬戸内花嫁たいやき号が出動しました。

先輩社長の経営するユーホームさんの展示場です。

久賀の中央フードの裏が素敵な展示場となっています。

本当に素敵な良いホームなので皆さん是非見にきてね。
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| 瀬戸の花嫁たい焼き | 11:35 | comments(1) | | |

おいしい水


2011.03.25 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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昨夜、おいしい水を汲みに広島県北部に行きました。

夜遅く着くと、水場に鹿が二頭いました。
(残念ながら写真は撮れませんでした・・・)

苦労して山奥の美味しい水を汲みにきたのは、今回被災した知人に送るためです。

どうせ送るなら一番美味しい水をと思いました。

『着眼大局 着手小局』

できること精一杯やろう
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| - | 19:25 | comments(0) | | |

より良い人生、より良い職場つくり


2011.03.25 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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新人社員研修 の2日目は、朝食づくりから始まりました。

会長から激励の言葉も頂きました。

私が心に残った言葉は、「やさしさ」という言葉でした。

完璧な先輩や後輩、従業員や経営者はいません。

皆で皆のためにより良い人生、より良い職場つくりをするんだと再認識いたしました。

新人さんは、初めにいろいろ勉強して大変だったかも知れませんがもう一度取られたノートやマニュアルを見て繰り返し頭に入れてみてください。

きっと明日からの実践に役に立つと思います。

やる気と活気のBGMを今日も一日流してがんばっていこう。
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| BOSS伝統研修 | 07:31 | comments(1) | | |

新人さん


2011.03.23 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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新入社員の研修会を行いました。みんな真剣に頑張ってくれました。
写真は、原統括が講義しています。
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| - | 14:35 | comments(2) | | |

グランマ会議


2011.03.22 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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昨日は、グランマ会議でした。原統括と石井マネージャーの方から手づくりの誕生日ケーキをいただきました。ありがとうございます。
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| - | 08:57 | comments(0) | | |

ありがとう


2011.03.21 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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たくさんの友人や知人から今日お祝いを頂きました。今日は、私の誕生日です。みんなありがとうございます。
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| - | 14:52 | comments(1) | | |

みかん鍋


2011.03.20 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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みかん鍋の販売を柳井の白壁通りで行いました。
とても好評でした。
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| - | 23:24 | comments(1) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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