Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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きっちりやろうぜ


2010.08.31 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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防府市のちどりだいにんぐが完成しました。

オープンの日程を調整中です。

みんなきてね。
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| - | 22:28 | comments(3) | | |

生マウンテンマウス


2010.08.30 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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広島の瀬戸花でマウンテンマウスのミニライブ。

マアシイは、とにかく歌がうまい。

瀬戸花のテーマソングを熱唱してくれました。いつもありがとう。

大島よろしくのんたが大好きです。
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| 行事の事 | 17:06 | comments(0) | | |

周防大島観光協会


2010.08.30 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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昨日、またまたバックスクリーンにでかでかとみかん鍋が映し出されました。

お侍茶屋 彦右衛門の名物『越後屋だんごの袖の下』もでましたよ。
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| 行事の事 | 16:53 | comments(0) | | |

情熱は海をわたる


2010.08.30 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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中川さんの新居に夜遅くにおじゃまして打ち合わせ。夜、2時位までかかってしまいました。


本当に失礼しました。
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| つれづれ日記 | 16:48 | comments(0) | | |

何ができるか!


2010.08.29 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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「山口経済レポート」にハナハナが取材を受けました。

お客様のために何ができるか?をスタッフみんなで考えることが大切ですね。

お客様は、常に感動を求めていらしゃいます。

とにかくみんなで楽しく動くことだと思います。
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| 行事の事 | 12:06 | comments(0) | | |

広島・巨人戦


2010.08.29 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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 広島2連勝ですね。
いつもガラガラの広島球場が巨人戦の時は、満員御礼なのでカープの選手も意識するんだろうね。
それにしても強いね。
今日は、3連戦最後でナイターになります。
周防大島の観光協会として観光PR活動に広島球場に行ってきます。
フラダンスやマウンテンマウスも一緒にいってくれます。
球場に着いたら一生懸命巨人を応援したいと思います。(だめだめ)
球場に着いたら一生懸命周防大島のPRをしてきたいと思います。

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| BOSS伝統研修 | 09:08 | comments(1) | | |

笑売繁盛


2010.08.28 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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下関市のゆめシティにある瀬戸花に行きました。

スタッフみんないい笑顔だったよ。
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| 従業員紹介 | 16:47 | comments(1) | | |

アナウンサー


2010.08.27 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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ハナハナの山口店長とテレビ山口 (tys) の横溝アナウンサーです。

取材していただきました。

来週の放送予定です。
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| 行事の事 | 23:17 | comments(0) | | |

きれい


2010.08.27 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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新生防府店です。

とてもきれいに仕上がってきました。

日曜日に最終チェックをして看板を取り付けます。

来年七月にも周南市に出店が決定しています。

みんなで力合わせて行こうね。
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| つれづれ日記 | 16:38 | comments(2) | | |

ラーメン


2010.08.26 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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来来亭の徳山店にきました。凄い!

笑顔のサービスが凄い!

みんな機敏に仕事をしている。たかがラーメン屋と侮れない。

一度みんなも行ってみてください。
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| つれづれ日記 | 23:14 | comments(1) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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