Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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手相は、いいみたい


2010.06.28 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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両手ますかけの私の手相は、百握りと昔からいわれ徳川家康や織田信長もこの百握りだったそうです。
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| つれづれ日記 | 14:34 | comments(4) | | |

天気予報


2010.06.26 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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天気予報を気にしていますか?
売上に影響がでるから店長さんは、みんな気にしてるんですよ。

今日は、午前中にちぐまや家族でお侍茶屋彦右衛門が紹介されました。
凄い反響で大雨なのにお店は、大盛況でした。
このチャンスを大事にしようね。

周防大島出身のオッキーには、いつもお世話になってます。
いつもありがうございます。
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| - | 20:16 | comments(1) | | |

原クンの成長ぶり


2010.06.24 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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広島出店に伴い打ち合わせしました。

この度は、原君が1人乗り込んで現地採用のスタッフを指導します。

この短い間に3店舗の立ち上げに行っています。

成長する原君をみんな暖かく応援してくださいね。
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| つれづれ日記 | 20:19 | comments(1) | | |

ちぐまや家族


2010.06.24 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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今週、土曜日の人気番組ちぐまや家族に『お侍茶屋 彦右衛門』が特集されます。



本日は(株)アドの小野社長と会食でした。
いつも楽しいお話を交えていろいろご指導してくださいます。

感謝
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| 行事の事 | 00:37 | comments(2) | | |

DVD


2010.06.24 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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カエルカンパニーの岡崎代表と打ち合わせ。
料理検定のためのDVDの作成協力です。
来月、上河内君と広島で2日間のスケジュールで撮影します。
いろいろチャレンジさせてくれてありがとうございます。

感謝
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| つれづれ日記 | 00:25 | comments(0) | | |

飛行機でウルトラ念力


2010.06.23 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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中国から帰る飛行機の機内で初めての経験をいたしました。

友人と席を並べて帰国の途にいきなりジェット機が上昇していきました。(耳によく来るキーンとする気圧の痛みのことですよ^−^)
そのすぐ後のことです。
ウルトラセブンの諸星段がウルトラ念力で私の頭を攻撃してきたような、いきなり眉間にキーーーンともの凄い痛みが!!!(まるで釘が刺さって締め付けられるような痛み)
私はその時、脳梗塞になったと瞬時に思いました。
(なったことないですけど・・・)


人間すごいもので、とっさに色々考えるんですよね。

私も考えました。
家族と会社のこと。
まだ遺言残してない!って
『脳梗塞かも知れない・・・なにかあったら・・・・・こんなんで死んだら笑いもんだよな・・・・中途半端な人生だ・・・・』なんてことも思ってました。

友人は、凄い笑顔で『よくあるとは、言わんけど気圧の痛みで心配しなくて大丈夫。』
案の定、直りました。

みんなもこんな経験をしたことがあるかな?

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| BOSS伝統研修 | 01:37 | comments(1) | | |

ゆめシティ下関


2010.06.22 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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こちらが下関店ですよ。
新しいスイーツ、花嫁スイーツを多くの方に届けたい。みんな頑張っていきましょう。
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| - | 11:33 | comments(1) | | |

下関店オープン!


2010.06.21 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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花嫁スイーツ、下関上陸です。
昨日無事オープンしました。
私は中国お侍店舗の応援に、
原君は下関花嫁スイーツの立ち上げでした。
下関店の花嫁スイーツは丸亀店を越える賑わいで嬉しかったです。
これから広島、四国、山口など広い範囲でいろいろ大変だけどみんなで盛り上げていきましょう。

感謝。
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| つれづれ日記 | 11:42 | comments(1) | | |

日本!惜敗


2010.06.20 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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初戦は格上といわれたカメルーンに勝利で俄然盛り上がったワールドカップでしたが残念ながらオランダには惜しくも負けちゃいましたね。
しかし惜しい場面は多々あったと思います。
次の対戦国デンマークはアンデルセン童話やコペンハーゲンの有名な遊園地チボリ公園に似せて創られた岡山県のチボリ公園があったりととても身近な国に感じます。
是非、勝利に向かって頑張って欲しいものです。

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| つれづれ日記 | 08:48 | - | | |

人材を


2010.06.17 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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昨日、高橋さんが人材を人財と書いて教えてくださいました。

みんな、後輩を先輩を大事にしてね。グランマ1号2号のようなうらやましい師弟関係がいずれ大きな財産になるでしょう。

より良い都市、より良い生活がテーマの上海万博。
今から明日オープンする大連お侍茶屋をお手伝いして上海にいってきます。
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| つれづれ日記 | 16:38 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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