Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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お侍茶屋 彦右衛門 オープンしました


2010.04.29 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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やる気と元気と活気のBGMを流していこう。
ようやく店が店らしくなりました。
GWみんなで頑張ろうね。
たくさんの皆さんに感謝します。

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| お侍茶屋彦衛門 | 23:30 | comments(3) | | |

アンティム・・・竹内シェフ


2010.04.28 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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真剣な表情で写真をとっているのは、原統括マネージャー。

 みんなの先輩である広島グランマ卒業の竹内シェフ(現在、可部に人気ベーカリー店『アンティム』のオーナーシェフ)から彦右衛門オープンのお祝いメールを頂きました。感謝。

竹内君には、広島グランマの立ち上げから大変お世話になりました。現在は、広島市可部にて『アンティム』というお店をつくり活躍しています。

是非皆さんも彼の人柄と美味しいパンを求めて『アンティム』にいってみてください。


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| BOSS伝統研修 | 07:39 | comments(1) | | |

彦右衛門 降臨!


2010.04.28 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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明日、29日10時30分より

『お侍茶屋 彦右衛門』がオープン致します。

お待たせ致しました。

写真の二人は
デザインや企画を担当してくださった兼清さんと吉武さんです。おかげ様で良い店に出来上がりました。

お二人には、人気のオリジナル人形『彦右衛門』を贈呈しました。

ありがとうございます。
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| お侍茶屋彦衛門 | 07:27 | comments(2) | | |

人生目標シート


2010.04.25 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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 みんなの人生目標シートを見ています。一生懸命に書いてくれて感謝です。
このシートを書いてもらう目的は、
1、今年の計画を立てて自分自身のことを良く考えてもらいたい。
2、みんなの考え方や目標を理解して自分の目標や考え方に反映させる。
3、グループが一丸となりより良い職場を目指す。
皆さんに何も計画がないとは思わないが殆どの方々が毎日を何となく過ごしています。私もその1人でした。しかしこの人生目標シートを作成してなんだか自分の目標シートが困難なことが起きたときに見直したりすると勇気を与えてくれるのです。
ALL FOR ONE、ONE FOR ALL
どっちが先かわかりませんが波動は、かえってきます。
私の人生目標は、『大きな夢を皆に与える人間になる』です。
皆でいい会社にしていきましょう。
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| BOSS伝統研修 | 12:03 | comments(2) | | |

瀬戸の花嫁たい焼き


2010.04.25 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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パティシエが作ったらたい焼きは、どうかわるかを考えています。
出来上がっている商品を磨きあげる作業は、なかなか面白いですよ。

お侍茶屋 彦右衛門で販売します。
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| - | 10:05 | comments(0) | | |

プリン


2010.04.23 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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信頼するパティシエ、濱田シェフが考案したプリンの紹介です。試食したんですが私がいままでに食べたプリンの中では一番美味しいプリンに仕上がりました。
販売を5月より全店舗で行う予定です。
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| - | 09:16 | comments(1) | | |

何だかわかりますか?


2010.04.23 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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ホテルのフロントにウーパールーパーを発見。
珍しいから激写しました。昔、大ブレークしたこの動物、みんなも記憶にあるかな?
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| - | 08:50 | comments(0) | | |

波動の法則


2010.04.22 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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く聞くことわざに「類は友を呼ぶ」というのがあります。学校でも会社でもそれぞれ、数人単位のグループが自然に出来上がりますが、それぞれのグループで独特の雰囲気やカラーがあると思いませんか?
似たような人が集まってるな〜とか思いませんか?

今からご紹介する文章は、経営コンサルタントの神様の異名をもつ、船井幸雄先生の著書から引用させていただきました。船井先生の著書は数多く有りますが、どの著書の中でももっとも重要なコトとして波動の法則は取り上げられています。それではどうぞご覧下さい。


波動の法則


量子力学で物質の最小単位まで追っていくと、すべての物質は、粒子であり波動であるところまで行き着きます。これは、すべての物質が振動しており、波動を出しているということです。万物には波動の放射があります。またその波動を構成している情報とエネルギーは不滅で、時間、空間を超越できます。


波動の4つの性質
1、同じものは引き合う
2、違うものは反発しあう
3、自分が出した波動は自分に返ってくる
4、劣位の波動はより優位の波動に変移する(優位の波動は劣位の波動をコントロールする)



波動はフィードバックされます。思いも行動もすべては波動ですから、自分が思ったことや行動したことは、自分に一番近い性質を持っていますから、世の中に影響を与えてから自分に返ってくることになります。悪いことをしたら悪いことが返ってくるし、良いことをしたら良いことが返ってくるのはこのためです。物をあげたらもらうことになるし、奪ったら返さなければなりません。「与えるものが受け取るもの」なのです。

波動には、優位の波動と劣位の波動があって、劣位の波動がより優位の波動に出会うと、優位な波動に変わることができるようです。というより、劣位の波動は優位の波動にコントロールされると言っていいようです。たとえば水は、波動をもっともキャッチしやすい物質です。水については各研究機関で研究されています。

劣位の水に優位の波動を持った水を一滴入れますと、一瞬にして優位の波動の水になることが多いのです。書きます必要などありません。そこに、さらにいい波動の水が入ると、さらに変わりそうです。このようにして、水の波動は、たえず変わり続けています。しかし、優位の水にいくら劣位の波動の水をいれても劣位の波動になることはまずありません。優位な波動が、劣位な波動に変わることはまず無いようなのです。この4つの性質で、波動のすべてが理解できると思います。
                                   「180度の大激変」船井幸雄著より抜粋

私たちちどりグループもいい波動を発生させていきましょう。

最後にこの言葉を教えてくださいました久住社長に感謝いたします。

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| BOSS伝統研修 | 09:20 | comments(1) | | |

蝦(エビ)で鯛を釣る


2010.04.22 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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 小蝦(エビ)の餌で鯛を釣り上げる意で、少ない元手で大きな利益を得ることのたとえ。略して「蝦(エビ)鯛」ともいう。
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こちらがこの度のお侍茶屋彦右衛門の『越後屋だんご 袖の下』というおみやげ物です。680円の売価にする予定です。だんごを食べた後は、お弁当箱でも小物入れでも使えるこの商品は、大ヒット間違いなしです。
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| 今日の名言 | 01:30 | comments(0) | | |

大きな体


2010.04.19 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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今日は、統括マネージャーと一緒に広島に向かっています。
経営診断をしていただくために統括マネージャーにドライバーをしてもらいました。
ちどりグループでは、
これから新しくお店を出していくなかで一人でも多くの経営感覚の優れたスタッフが必要となっていきます。統括マネージャーにも勉強してもらいます。
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| - | 12:04 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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