到達
2009.08.31 Monday
by 山崎浩一
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九州最南端の佐多岬に着いたと飯野君からメールをもらいました。
二枚目イケメンの飯野君は、横浜の大学生でチャリンコで横浜から鹿児島まで旅をする途中に周防大島に立ち寄ってくれました。
フランス修行時代の先輩の紹介で私を訪ねて大島に立ち寄ってくれたんだけど、たまたま竜崎温泉のゴタゴタ中で悪かったなぁ
遠まわりしてくれてありがとう!!
またいつか会いましょう。
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到達2009.08.31 Monday
by 山崎浩一
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九州最南端の佐多岬に着いたと飯野君からメールをもらいました。 二枚目イケメンの飯野君は、横浜の大学生でチャリンコで横浜から鹿児島まで旅をする途中に周防大島に立ち寄ってくれました。 フランス修行時代の先輩の紹介で私を訪ねて大島に立ち寄ってくれたんだけど、たまたま竜崎温泉のゴタゴタ中で悪かったなぁ 遠まわりしてくれてありがとう!! またいつか会いましょう。 サタフラ ・ 最終イベント2009.08.30 Sunday
by 山崎浩一
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今年度のサタフラは、この土曜日で最終日を迎えました。 最終イベントは、周防大島のリゾートホテル・サンシャインサザンセトで行われました。 椎木町長や来賓の方々もお見えになって大盛り上がりでした。 参加者、関係者の皆さん本当にありがとうございました。 周防大島の観光PRと伝統を引き継ぐことができたことを心より感謝いたします。 来年ももっと盛り上げて生きたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。 覚悟に勝る決断は、無し2009.08.29 Saturday
by 山崎浩一
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『覚悟に勝る決断は、無し』 料理教室は2009.08.28 Friday
by 山崎浩一
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来週の料理教室は、お休みをいただきます。 この写真は、今週の料理でパイユです。 パイユとは、藁【わら】という意味で芋で藁仕立てにしています。(笑)(笑) 起業家養成2009.08.28 Friday
by 山崎浩一
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島スクエアに参加しました。(笑) といっても私は、既に起業家ですから戦略委員会という立場で参加です。 生徒さんのプレゼンテーションをききました。 一生懸命が伝わってよかったです。みんなで頑張ってよりよい人生を創ろう。(笑) 剣道世界選手権2009.08.28 Friday
by 山崎浩一
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3年に1度開催される剣道の第14回世界選手権が28日、ブラジルのサンパウロ州サンベルナルドドカンポで開幕する。 前回の台北大会で日本男子は初めて団体優勝を逃し、覇権を取り戻せるかが最大のポイントとなる。 ちなみに私は、3段です。プチ自慢。 座右も銘2009.08.28 Friday
by 山崎浩一
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着眼大局、着手小局 助ける人生、与える人生2009.08.27 Thursday
by 山崎浩一
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『 山崎君、俺は、与える人生を目指してるんだ。』 尊敬する社長さんがこんな話をしてくださいました。 ・・・・・・・『どういうことでしょうか?』とたずねると・・・・・ 『人が困っている時に動く人と動かない人と大きく2つに分かれるんだけれど俺は、動いてお役に立ちたいんだ。』 『相手のためだけじゃないんだ。』 『助けたり、何か与えたりするっていい気持ちになるだろ』・・・・・・・ 『自分のためにそうするんだ。助けたり与えたりするって自分が気分も良くなる。ただそれだけなんだ。』 たくさん助けていただき勉強になりました。感謝です。 料理教室は、来週夏休み2009.08.27 Thursday
by 山崎浩一
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山口フラワーランドで毎週火曜日開催中の人気の料理教室にBAMIの中本圭オナーシェフも参加してくださることになりました。 BAMIといういわれは、この場所に美味しいものありという場美BAMIだそうです。 3人は、偶然周防大島の出身で柳井にお店を持つ仲良しです。 来週は、お休みをいただきますが、9月8日は、私と濱さんで3時から行います。 予約受付中です。 来月から講師が2人体制でスケジュールを一か月分出していこうと思います。 バイキング2009.08.27 Thursday
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今月もあとわずか5日です。 | 1/6PAGES | >>
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BOSSのお話
山崎 浩一
Yamasaki kouichi
山口県大島郡出身。 フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。 (有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。 今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。 「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」 (スタッフ談) ありがたいお言葉
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