Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


みかん鍋>


最近の日記
各店紹介
タイトル別
過去の日記
e-まちタウン 全国地域情報

ゴールデンウィーク


2009.04.30 Thursday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

今回、HANAHANAにてゴールデンウィークは、営業参加します。
山口フラワーランド芝生広場にてソフトクリームの販売をしていますよ。
勿論、今日の営業にも参加します。
木曜日の今日は、臨時営業ですがたくさんお客様が見えるといいな。
各店舗のみんなも一年で一番忙しくお客様の見える時期です。
たくさんのお客様と出会えるチャンスをしっかりいかしていきましょう。
リピーターをつくって今後の営業につなげることのできるサービスをしていきましょう。
各店舗フルパワーでお願いしますよ。
がんばりましょう。
   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| つれづれ日記 | 08:50 | comments(0) | | |

ダイエット大作戦


2009.04.30 Thursday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

2009042715030000.jpg
ちゃんとヤメずになんとか頑張っています。
みなさんの応援のおかげです^-^;
おかげさまで忙しい毎日ですが、週に1回はエントリーしてくれた皆さんと一緒に運動しています。
この1週間で体脂肪率が3%ダウンしている人もいました。
詳しい体重、体脂肪率はまたアップしますのでお楽しみに。
まだまだエントリー受け付けていますよ。
こちらまで
   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| ダイエット大作戦 | 01:25 | comments(1) | | |

舟入市場に


2009.04.28 Tuesday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

2009042715030000.jpg
舟入市場の秦社長です。
ちゃんとちどりの青さ醤油を手にとって宣伝してくれました。
舟入市場で青さ醤油を売らさせていただいてます。
ありがとうございます。
   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| - | 18:52 | comments(0) | | |

グランマスタッフ


2009.04.28 Tuesday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

2009042803180000.jpg
グランマスタッフとカラオケにいきました。
竹内店長の歌にみんな酔いしれて、私も二日酔いです。
   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| - | 18:44 | comments(1) | | |

現場の楽しみ


2009.04.27 Monday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

2009042613010000.jpg
今日は、桜祭りです。
バザー会場の焼き鳥担当の新定夫妻です。
大変なかのいい夫妻で、二人が見つめあっていたところを激写。
携帯電話のカメラは、すぐにシャッターが押せないから美人妻のじゅんこちゃんが顔を隠してしまいました。
ブログを見てくれているみんなに熱々の焼き鳥を届けることができませんが、健ちゃんの流し目で新定夫妻の熱々感は、感じられるのでは、ないでしょうか。

健ちゃん
またいろいろご指導くださいね。




   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| - | 09:38 | comments(1) | | |

ナースウォーク


2009.04.27 Monday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

仕事の意識をちどりグループでは、このように教育【共育】しています。
一番いい意識から順番に

プラスを与える意識
   ↓
  学ぶ意識
   ↓
義務役割の意識
   ↓
マイナスを与える意識


ちどりグループは、学ぶ意識以上です。
想像してください。
看護婦さんが廊下を歩いています。
この姿は、想像通り。
元気に颯爽とハキハキとです。
実は、看護婦さんはこのナースウオークを意識しています。
患者さんに元気を与える意識です。

私たちサービスマンも与える意識でがんばろう。
   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| BOSS伝統研修 | 01:31 | comments(0) | | |

松下幸之助さんから学ぶ


2009.04.25 Saturday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

『自分で自分をほめてあげたいという心境になる日を、一日でも多く持ちたい、
そういう日をつみ重ねたいものだと思います』     
 松下幸之助


   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| 今日の名言 | 11:12 | comments(0) | | |

美声でお迎え


2009.04.25 Saturday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

一般的によく言うのが電話に出る時は、普通に出す声の1オクターブ上の声を出すといいといわれます。

これは、人によって違うと思いますが、とにかく元気よくです。

私たちは、サービスマンとしてお客様に与える人生でないといけません。

サービスを与える、すなわち元気を与えるのです。

金銭欲、食欲、性欲、いろいろあるけど
元気欲をみんな持ってください。


元気欲をもってサービスをすると与える元気が何倍にもなって帰ってきます。
本当ですよ。

先日もお客様とお話をしていたらこんな会話になりました。
『相変わらず元気じゃノー。ここの温泉は、元気になる。それは君たちスタッフが明るく元気に迎えてくれるからジャー。応援しとるよ。』と
そんな言葉をかけてくださったのは13年前からの常連の○本さんです。
私もいっぱい元気になりました。

今日もお客様のご来店に感謝してがんばりましょう。

一期一会を大切にしてちどりグループは、元気を与えるグループになりましょう。
   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| つれづれ日記 | 11:05 | comments(0) | | |

パン製造技能士の資格ゲット


2009.04.25 Saturday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

グランマ広島の石井店長が、パン製造技能士1級を取得した。
みんなも免許取得など何かをを目標にすることは、マンネリ化してくる生活を変えてくれるかもね。
私は、ダイエットを目標にがんばっています。
只今、順調に体改善しています。(2キロ減量しました。)
   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| つれづれ日記 | 10:01 | comments(0) | | |

粟屋の素敵な料理


2009.04.24 Friday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。

2009042321030000.jpg
原君です。
彼は、16才の時に竜崎温泉のレストランちどりにアルバイトで入りました。
それから私の右腕として11年間、ちどりグループの成長を見てきてくれました。今では、ちどりグループの要の人です。
今までついてきてくれてありがとう。
これからもよろしく頼みます。
   BOSS応援ポチッとお願いします→一日一回応援ポチッとね!
| - | 19:46 | comments(0) | | |
| 1/5PAGES | >>
BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
ありがたいお言葉
MOBILE
qrcode
OTHERS