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今年最後の悲しい出来事


2018.12.31 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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みなさん、 本日、福田さだ子さん78歳のお葬式に行ってきました。 今にも目を開けてくれそうな、安らかなお顔でした。 足が麻痺をしたのが朝10時頃、掛かりつけの医者にいき、徳山中央病院に、そして 山大付属病院に搬送中、容態が急変したそうです。16時頃と聞いてます。 救急車の中で蘇生を試みたが16時頃心肺停止になられたそうです。 いつも仲の良いご夫婦で、喪主のご主人様や家族の悲しみは、はかりしれません。 その日は、朝から、寒い一日でした。福田さだ子さんは、無理をされたのかもしれません。足に血栓ができて、 大動脈に問題がありお亡くなりになりました。 私達の出来ることは、勤続15年、福田さだ子さんが残してくれたちどりダイニングの歴史を守り続けることです。 大変な年末年始となりましたが天国より見守ってくれる福田さだ子さんのことを忘れずに乗り切っていきましょう。 故人の御冥福をお祈りいたします。
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| 行事の事 | 18:27 | comments(0) | | |

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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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