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1パーセント


2014.05.19 Monday
 
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by 山崎浩一
 
応援お願いします。



バラ祭りが開催されています。
毎日、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございます。

今、パスタを作っています。補助に岩本主任を従え毎日頑張っています。

そんな中、少しだけ気付いて注意したことを書きたいと思います。
それは、私は、食材を大切に限りなく無駄なくつかいます。しかしみなさんは、どうでしょうか?
「少しぐらいい?」
なんて食材を無駄にしていませんか?
あなたの少しぐらいい?が積み重なるとすごいことになりませんかと岩本主任に伝えました。
今、ちどりグループは、100人のスタッフで運営しています。
あなたの1パーセントを集めれば100パーセントになります。
プラスで行こう!
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| BOSS伝統研修 | 12:24 | comments(1) | | |

♯ コメント

今まで当たり前にしていたことがのちに大きな事に繋がると思います。
自分がこうした事をすることで部下も真似をするのでしっかり日々の仕事の中で考えながら行動していきます。
手本になるように頑張ります。
| カリスマ | 2014/05/19 4:12 PM |

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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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