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島の仲間、ちどりの卒業生


2013.10.07 Monday
 
2009071619030000.jpg
 
by 山崎浩一
 
応援お願いします。


十年前、アルバイトしてくれた濱崎聡くんです。家族で竜崎温泉ちどりに来てくれました。
懐かしい!o(^▽^)o
当時も二枚目でアルバイトの女の子やお客様から大人気でした。
こうやって、卒業したスタッフが訪ねてきてくれると、とてもうれしくなります。聡、この度は、留守して会えなかったけど、元気な集合写真をみてとてもうれしくなりました。また来てね。感謝。
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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