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冷製パスタ


2010.07.22 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
応援お願いします。

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夏野菜が香ばしくグリエされ香りのあとから爽やかな酸味と旨味がガツンと感じられる。
光のちどりダイニングでおすすめの冷製パスタの紹介です。
手前味噌ですがぶち旨い。
最近、新しいスタッフも加わり磨きをかけたパスタをこの夏休みは、是非御賞味くださいませ。

食べかけて写真を撮ってしまいました。反省してます。
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| ボスレシピ | 21:31 | comments(0) | | |

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山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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