Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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人のつながり


2019.11.19 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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先日、周防大島観光協会の仲間たちと愛媛県経済同友会様をたずねてきました。
大企業の方々が会員様の中にもたくさんいらっしゃいました。
みんな、私達と真剣に話あってくださいました。
そんな中にフジグループ尾崎会長様との出会いがあります。
わたしの叔父がフジグループの本社の近くに住んでいたことから馴染みのあるフジグループです。
叔父は、以前、加藤産業の役員であり、フジグループと取引をしていたときいていたので、尾崎会長様にそのことを尋ねてみると、
よく覚えていてくださっていました。
叔父とは、しばらくあっていませんが、とても誇らしく思い、久しぶりに本日、電話で御礼をつたえました。

そのほか、尾崎会長に高校時代の友人がフジグループで現在働いていることをつたえると、その場で尾崎会長は、電話を勤め先であるフジマート徳田社長に電話して、友人の松元勇くんに声かけてくださいました。



そのようなご縁で昨日、
フジグループの関連会社 株式会社フジマートの徳田社長様はじめ5名の方々が弊社の商品を取り扱うために来店されました。
友人の松元勇くんもきてくれて、とても有意義な商談会がちどり本部にておこなわれました。

きっかけは、周防大島町集落支援員の栄さんです。そこから、叔父、友人とつながり尾崎会長様、徳田社長様、とひろがりました。

出会い、これからも大切にしていきます。^_^
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| BOSS伝統研修 | 21:43 | comments(0) | | |

里山資本主義


2017.10.22 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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里山資本主義実践者交流会に参加してきましたよ。
周防大島のポテンシャルの高さを感じ凄い未来が想像できるようになりました。
あっという間に時間が過ぎていきました。
このような取り組みを島全体でビジョンを持って取り組みたいと感じました。
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一意専心


2016.12.31 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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今年も後、数時間、2017年は、より良い年になりますように。

一意専心を2017年のスローガンにします。

田舎でこの先どのように勝ち組を目指して行くか?
昨年、決めたスローガン
原点回帰、この目標でいろいろ見えてきました。
私達が今やれること、やらねばならないこと。
2017年もちどりグループは、観光産業のリーダーとしておでむかえ、おもてなし、おみおくりを徹底していきます。

ちどりグループ
スリーオー3O計画スタート^o^

ちなみに、私の人生目標、
大きな夢をみんなに与える人になる。
2017年も頑張ります。
みなさん、応援宜しくお願いします。
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苦難感


2016.07.29 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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悟り会を竜崎温泉ちどりで開催しました。
株式会社アデリ 小野悟会長が代表のこの悟り会は、6回目の開催となりました。価値観の共有をはかりたい仲間が意見交換をして切磋琢磨するって感じの素晴らしい会です。
中でも小野悟会長の言葉は、いつも厳しくみんなにとってとても良い刺激になります。これからもよろしくお願いします^o^
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原点回帰


2016.01.02 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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あけましておめでとうございます。
今年もちどりグループを宜しくお願いします。
今年のちどりグループのスローガンは、
『原点回帰で心のこもったおもてなし。』
としました。
写真は、元旦に書き初めをしました。
へたな漫画をかきました。
漫画にあるように心をつかむサービスを目指します。
あと、デスクを整理していたら、18歳のわたしの写真がでてきました。
まさに 原点回帰



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みんなで乗り切る


2015.11.20 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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ちどりダイニングのシンボル、ウメちゃん。
クリスマスバージョンになりました。
毎日、スタッフやお客さまを見守ってくれて、ありがとう。

みんなで、やる気、元気、活気のBGMを流そうぜ??
ウメちゃんとシャンパン、ボージョレーヌーボーで乾杯は、いかが?^o^
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宮平店長ありがとう


2014.06.13 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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毎日、決まった時間に朝礼を行っています。今日は、お侍光店に参加してきました。
話しかわって、わたしの修行時代の恩師がガンでお亡くなりなりました。
宮平店長ありがとう。
故人を偲び遅くまで後輩達と飲みました。
宮平店長は、わたしにいつも優しくいつも笑顔で語ってくれました。
フランスの歴史、ワインのこと、料理のこと、いろいろです。
いつか一緒に大島で働こうともいってくれていました。
宮平店長のおかげで今があります。
宮平店長ありがとうございます^o^
安らかに

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え!ドリアン?


2014.05.23 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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ドリアンジュースを飲みました。
ジャカルタでは、みんな好んでのんでいます。後ろ頭がツーンとくる臭いジュースです。三枚目の写真は、ロンダンと言うフルーツです。こちらも匂いがあり日本人には、ちょっときついかも。^o^
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1パーセント


2014.05.19 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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バラ祭りが開催されています。
毎日、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございます。

今、パスタを作っています。補助に岩本主任を従え毎日頑張っています。

そんな中、少しだけ気付いて注意したことを書きたいと思います。
それは、私は、食材を大切に限りなく無駄なくつかいます。しかしみなさんは、どうでしょうか?
「少しぐらいい?」
なんて食材を無駄にしていませんか?
あなたの少しぐらいい?が積み重なるとすごいことになりませんかと岩本主任に伝えました。
今、ちどりグループは、100人のスタッフで運営しています。
あなたの1パーセントを集めれば100パーセントになります。
プラスで行こう!
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統括MJ会議


2014.02.28 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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岩本統括、天河統括、と大島の店舗MJで会議を行います。
今年度の反省と実績をいかした計画を立てていくつもりです。
写真は、3月26日にイベントに参加する正光女子。
みんな3月26日竜崎温泉無料においでませ・・。
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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