Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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リスペクト


2013.04.28 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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先日、菅直人前総理大臣がお侍茶屋彦右衛門に御来店されました。
私は、出張のためお会いすることは、できませんでした。
この笑顔からみて取れるよう、大変満足して頂きました。o(^▽^)o
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| お侍茶屋彦衛門 | 10:14 | comments(0) | | |

ヒルナンデスにみかん鍋2回目、勝利


2013.01.31 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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 現在、みかん鍋の全国発送は、弊社のお侍茶屋彦右衛門で対応しています。
そのみかん鍋が人気番組ヒルナンデスに紹介されました。
かなり長い尺で


関係者もビックリ・・・・・・・


みかん鍋の人気、急上昇間違いなし・・・・。

司会者の南原(ナンチャン)さんも絶賛。

東西鍋対決も西軍であるみかん鍋率いる軍団の圧勝(東軍に票は、1票でした。)

その直後一日中、お侍茶屋彦右衛門(0820 73 1511)電話が鳴りっぱなしなったのは、言うまでもない。

今日も朝から電話の応対に追われています。

ありがとうございます。
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| お侍茶屋彦衛門 | 08:35 | comments(1) | | |

里の厨・・・


2011.08.01 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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 料理の意味って知ってますか?


材料を理解してもらうから来ている・・・・・・


里の厨は、農家さんの直売所ですがその食材を美味しく料理しているのが、この度できたお侍茶屋 彦右衛門 光店です。



毎日新鮮なお野菜とお魚をここから仕入れて料理しています。
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| お侍茶屋彦衛門 | 04:06 | comments(5) | | |

熱くやろうぜ


2011.06.19 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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 どうせやるなら熱くやろうぜ。
昨日は、お侍茶屋で店舗会議をおこないました。
ビヤガーデンの企画や夏の企画をつめました。
今日は、試食会です。
楽しみです。
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| お侍茶屋彦衛門 | 09:40 | comments(0) | | |

大島地区マネージャー会議


2011.03.10 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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 「ちどり本店」「粟屋」「お侍茶屋」のマネージャー会議をおこないました。
            
統括       原統括マネージャー   
お侍茶屋   天河マネージャー
 本店     萬福店長
 粟屋     土崎店長  以上の参加でおこないました。

今年度からマネージャー会議をブロックごとに行うようにしました。
より専門的に濃い内容のマネージャー会議が出来ると期待しております。
 
ちどりグループのホームページの内容が変わったよ。
こちらから

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| お侍茶屋彦衛門 | 23:28 | comments(0) | | |

お侍が!


2011.02.24 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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3月1日からお侍茶屋の夜メニューが新しくなります。

居酒屋感覚で楽しく過ごして頂けるように工夫されたメニューは、新しく迎えたスタッフのアイデアが多く取り入れられています。

新商品に乞うご期待あれ。
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| お侍茶屋彦衛門 | 15:15 | comments(0) | | |

お侍の日記


2010.12.20 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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お侍の日記を見てびっくりしました。
写真がきれい・・・・。
そのわけは、・・・
島一番の熱い写真家・・・西山氏の写真だからです。
いつも写真を撮ってくれてありがとう。

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| お侍茶屋彦衛門 | 23:38 | comments(0) | | |

今年最後の仕事?


2010.12.20 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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今年も御節をよろしくお願いします。
手作りの御節がこのお値段でお届けいたします。
残りわずかです。
お早めに・・・・・・・

年末に最後の仕事がこの御節です。
今年最後のいい仕事をみんなでしようね。

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| お侍茶屋彦衛門 | 23:21 | comments(0) | | |

マツダの社内報


2010.12.20 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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広島マツダの友人が社内報をみせてくれました。
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| お侍茶屋彦衛門 | 16:29 | comments(0) | | |

お侍茶屋


2010.12.12 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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晴天に恵まれ、お侍茶屋 彦右衛門も活気にあふれています。
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| お侍茶屋彦衛門 | 12:25 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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