Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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みかん鍋 プレバトにでる?


2020.01.04 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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昨日、人気番組プレバトにて中田嘉子さんがつくり読んだ句がこちらです。
とても人気が高い番組の正月特番ということもあり、反響がきたいされます。ありがとう中田嘉子さん、ファンになります。笑笑
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| みかん鍋 | 08:22 | comments(0) | | |

林修先生ありがとう


2019.11.26 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/archive.html

みかん鍋が紹介されました。^_^
林先生、フジテレビのみなさんありがとうございました?
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| - | 15:12 | comments(0) | | |

人のつながり


2019.11.19 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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先日、周防大島観光協会の仲間たちと愛媛県経済同友会様をたずねてきました。
大企業の方々が会員様の中にもたくさんいらっしゃいました。
みんな、私達と真剣に話あってくださいました。
そんな中にフジグループ尾崎会長様との出会いがあります。
わたしの叔父がフジグループの本社の近くに住んでいたことから馴染みのあるフジグループです。
叔父は、以前、加藤産業の役員であり、フジグループと取引をしていたときいていたので、尾崎会長様にそのことを尋ねてみると、
よく覚えていてくださっていました。
叔父とは、しばらくあっていませんが、とても誇らしく思い、久しぶりに本日、電話で御礼をつたえました。

そのほか、尾崎会長に高校時代の友人がフジグループで現在働いていることをつたえると、その場で尾崎会長は、電話を勤め先であるフジマート徳田社長に電話して、友人の松元勇くんに声かけてくださいました。



そのようなご縁で昨日、
フジグループの関連会社 株式会社フジマートの徳田社長様はじめ5名の方々が弊社の商品を取り扱うために来店されました。
友人の松元勇くんもきてくれて、とても有意義な商談会がちどり本部にておこなわれました。

きっかけは、周防大島町集落支援員の栄さんです。そこから、叔父、友人とつながり尾崎会長様、徳田社長様、とひろがりました。

出会い、これからも大切にしていきます。^_^
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| BOSS伝統研修 | 21:43 | comments(0) | | |

懐かしい写真


2019.11.05 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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上は、わたし25歳で横浜市のル トリオンフで修行してた頃、

高橋シェフとマダムと秋鹿さんと中沢さん。遅くまで仕事して、そこから飲んでの繰り返しでした。
下の写真は、 わたしと母との懐かしい写真。

母は、昔は、スマートでした。
あ!俺もだ。^_^
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| つれづれ日記 | 00:23 | comments(0) | | |

銀座で偶然?必然?


2019.08.01 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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広島でお世話になった先輩に偶然銀座であいました。

銀座7丁目の交差点の向こうにみたことある人が!
まさか!
こんなことあるんですね。^_^
東京支社長になり、引っ越したばかりの先輩と銀座でバッタリ出会う確率は、凄い確率だと思います。

こんな偶然を大切にしたいと思います。
中岡先輩、東京支社長おめでとうございます。^_^ これからもTSSを応援し続けていきたいと思います。^_^
どうぞ、ちどりグループも忘れずに^_^
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| - | 00:24 | comments(0) | | |

令和元年


2019.05.01 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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昭和に生まれ、平成を迎え

いろいろありました。

そして


令和元年おめでとう??


素敵なスタートをみなさんも迎えることができますように、^_^


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幕張メッセにて


2019.03.06 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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幕張メッセにてフーデックス2019に参加させていただきました。
海外からのバイヤーも多く大変たくさんの方々と商談の機会を頂きました。
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| 行事の事 | 23:56 | comments(0) | | |

2019年スローガン


2019.01.04 Friday
 
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by 山崎浩一
 
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明けましておめでとう? ちどりグループは、今年のスローガンを一意専心でのぞむとしました。 我々の仕事は、サービス業であります。 只々、目の前のお客様を喜ばせる。 これにコミットしていきます。^_^よろしくお願いいたします
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今年最後の悲しい出来事


2018.12.31 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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みなさん、 本日、福田さだ子さん78歳のお葬式に行ってきました。 今にも目を開けてくれそうな、安らかなお顔でした。 足が麻痺をしたのが朝10時頃、掛かりつけの医者にいき、徳山中央病院に、そして 山大付属病院に搬送中、容態が急変したそうです。16時頃と聞いてます。 救急車の中で蘇生を試みたが16時頃心肺停止になられたそうです。 いつも仲の良いご夫婦で、喪主のご主人様や家族の悲しみは、はかりしれません。 その日は、朝から、寒い一日でした。福田さだ子さんは、無理をされたのかもしれません。足に血栓ができて、 大動脈に問題がありお亡くなりになりました。 私達の出来ることは、勤続15年、福田さだ子さんが残してくれたちどりダイニングの歴史を守り続けることです。 大変な年末年始となりましたが天国より見守ってくれる福田さだ子さんのことを忘れずに乗り切っていきましょう。 故人の御冥福をお祈りいたします。
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| 行事の事 | 18:27 | comments(0) | | |

メリークリスマス


2018.12.26 Wednesday
 
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by 山崎浩一
 
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無事にクリスマスが終わりました。
たくさんのお客様にちどりグループのクリスマス商品やディナーをお届けすることができて、大変嬉しくおもいます。反省もたくさんあり、既に来年をみて営業をしています。
今、一番感じることは、
素晴らしいスタッフとお客様に恵まれて本当にしあわせな一年をおくることができた満足感でいっぱいです。^_^
来年もさらにいろいろパワーアップしていきたいと考えております。
これからも宜しくお願いいたします。
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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