Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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頑張ろう!周防大島!


2018.10.29 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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https://www3.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/20181029/4060001401.html
取材を沢山うけました。
現実を受け止めなければなりません。
とにかくやるしかない!
頑張ろう!周防大島!
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| - | 22:46 | comments(0) | | |

無料開放


2018.10.28 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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町内の皆様に竜崎温泉無料開放についてお知らせ致します。 竜崎温泉の温泉水は、塩分が高いため、お風呂あがりのかけ湯にシャワーを利用していますが大島大橋事故発生以来、広域水道水が断水した為、スタッフが四つの井戸から水を汲み出し貯水タンクの中に水を入れながら営業しています。 営業にあたっては、断水により町民が一番困っている中で特に大量の水を要する風呂の水を確保することは大変で担当課に温泉の無料開放を相談し町民の利便を図ろうとしましたが混乱やトラブルを避けるためこれまで通り有料営業するように指導がありました。先が見えない状況の中、再度、町と相談させて頂いたところ、本日より無料開放する事となりましたのでご利用ください。 尚、シャワーの使用にあたっては、節水にご協力をお願いいたします。
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| - | 00:35 | comments(0) | | |

周防大島 ピンチ!


2018.10.23 Tuesday
 
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by 山崎浩一
 
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こんな時は、しっかり情報共有して、最大の努力をする。
なかなか、責任を取るべきとこが動いてくれないから、こちらも動きが悪い。
縦割り行政の悪いところだ。
ニュースで見た、10時より橋の通行止め、仕方なく今夜は、周南市で宿泊する。

未曾有のことでだれもが動きにくいが、わたしなら主な公共の施設を無料解放して住民にサービスを提供する。
町営施設の合理的て有効的な活用だと思います。
こんなことも想定して 災害に備えてコンサルでもたのんでおけば良かったと私自信反省しています。
誰が悪いとかでなく、今、するべきことは、生活インフラの整備です。
何をするべきかを良く考えていきたい。とりあえず、町営の竜崎温泉は、指示待ちの部分もあるが、水曜日には、井戸水を対応して、たくさんのお客様になるべく生きるために必要なサービスを提供するようにしたい。
おそらく、明日からがお風呂などに困る方が増えていきそうなので、
本日、火曜日は、レストランのみ営業、
明日、水曜日は、風呂とレストランの営業をする予定。

今のところ、有料を指導うけていますので有料で営業の予定。 状況は、随時かわるのでお越しの際は、連絡ください。
※無料になるかな?
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| - | 01:48 | comments(0) | | |

はじめてお逢いしました。


2018.07.08 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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白崎八幡宮にある人気レストランエグレッタにて打ち合わせ中、
なんと!
ちどりグループ粟屋料理長土崎君のお父さまがいらっしゃいました。
同窓会をしていたみたいで私の顔を見て話しかけてくださいました。
最近??ブログ更新してないですね。と言われました。笑笑
土崎君のお父さんとは、初めての出会いでしたが、土崎君同様に話しやすく優しい方でした。スタッフの家族の方に逢えるのは、本当に嬉しいです。
いろいろ意見交換してより良い会社にする約束をしました。(^。^)感謝
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周防大島レンタル電動バイク事業


2018.02.15 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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https://readyfor.jp/projects/Electric-motorcycle
初めてクラウドファンディングを行います。白崎八幡宮の今地宮司のご招待でツバメイータイム様を繋いでいただき周防大島観光協会や、デザイン5様のご協力をいただきなんとかスタートしました。

何卒よろしくお願いします?
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| - | 00:04 | comments(0) | | |

元旦


2018.01.01 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 今年のスローガンは、夢を追いかけていく2018.四文字は、限界突破です。初日の出をみてみんなの夢が叶うようにと拝んできました。
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クリスマス


2017.12.24 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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クリスマスケーキをやりディナーをこなす。なかなか私どもの仕事もハードです。
いろいろな能力があるからいろいろ気になる。
これもまた大変いいこと。
深い(???)
今回も沢山の皆様にご利用いただきました。ありがとうございました。
一皿一皿に心を込めてつくりました。
みなさんの期待に応えられるちどりグループを目指していきます。
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| - | 23:02 | comments(0) | | |

毛利元就3


2017.12.10 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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みかん鍋が今年もブレイク。エゴサーチしてみたら我々のグループ、お侍茶屋彦右衛門で取材をしてきださったグル旅さんがヒットしました。感謝! 最近、みかん鍋の新しいシンボルマークをリニューアルしたのは、江良事務局長です。わたしの良きパートナーてわす。 毛利藩を意識したロゴは、なかなかセンスが良いとおもいませんか? 私たちの住む周防大島は、過疎の進む町です。 そして結構でかい島。瀬戸内海で淡路島、小豆島、周防大島と三番目に大きな島です。 私は三人兄弟、3月生まれと 私にとっても3は、ある意味マジックナンバー。 毛利元就の三本の矢の話しは、みなさんも良く知ってるとおもいます。 周防大島の基幹産業は、農業、漁業、です。 最近、観光業も柱の一つとして成長してきています。 まさに、このみかん鍋は、三つの柱、三つの矢のように一つになり強く折れる事ない周防大島の100年観光を語る鍋になると私は、信じています。 そんな思いがこの新しいシンボルマークに込められているとは、ちゃんと説明くれないとわからんと思いませんか? 農業、漁業、観光業の一つ一つを束ねて未来に矢をぶち込んでいきますよ。 みなさんいつも応援ありがとうございます? みかん鍋定義 焼きミカン、みかん胡椒、みかんつみれ、
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| - | 00:39 | comments(0) | | |

里山資本主義


2017.10.22 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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里山資本主義実践者交流会に参加してきましたよ。
周防大島のポテンシャルの高さを感じ凄い未来が想像できるようになりました。
あっという間に時間が過ぎていきました。
このような取り組みを島全体でビジョンを持って取り組みたいと感じました。
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| BOSS伝統研修 | 22:29 | comments(0) | | |

ヒカキンがやってきました。


2017.10.02 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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周防大島へヒカキンがきました。(^.^)
ヒカキンさんは、わたしの息子が大ファンと聞いてメッセージをくださいました。そのメッセージは、インスタ、FBで伝えたいと思います。
息子いわく、一生の思い出になったそうです。
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| 友達の輪 | 23:53 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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