Boss こうちゃんの熱い思いや夢とお勧めレシピ
 


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毛利元就3


2017.12.10 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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みかん鍋が今年もブレイク。エゴサーチしてみたら我々のグループ、お侍茶屋彦右衛門で取材をしてきださったグル旅さんがヒットしました。感謝! 最近、みかん鍋の新しいシンボルマークをリニューアルしたのは、江良事務局長です。わたしの良きパートナーてわす。 毛利藩を意識したロゴは、なかなかセンスが良いとおもいませんか? 私たちの住む周防大島は、過疎の進む町です。 そして結構でかい島。瀬戸内海で淡路島、小豆島、周防大島と三番目に大きな島です。 私は三人兄弟、3月生まれと 私にとっても3は、ある意味マジックナンバー。 毛利元就の三本の矢の話しは、みなさんも良く知ってるとおもいます。 周防大島の基幹産業は、農業、漁業、です。 最近、観光業も柱の一つとして成長してきています。 まさに、このみかん鍋は、三つの柱、三つの矢のように一つになり強く折れる事ない周防大島の100年観光を語る鍋になると私は、信じています。 そんな思いがこの新しいシンボルマークに込められているとは、ちゃんと説明くれないとわからんと思いませんか? 農業、漁業、観光業の一つ一つを束ねて未来に矢をぶち込んでいきますよ。 みなさんいつも応援ありがとうございます? みかん鍋定義 焼きミカン、みかん胡椒、みかんつみれ、
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| - | 00:39 | comments(0) | | |

里山資本主義


2017.10.22 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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里山資本主義実践者交流会に参加してきましたよ。
周防大島のポテンシャルの高さを感じ凄い未来が想像できるようになりました。
あっという間に時間が過ぎていきました。
このような取り組みを島全体でビジョンを持って取り組みたいと感じました。
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| BOSS伝統研修 | 22:29 | comments(0) | | |

ヒカキンがやってきました。


2017.10.02 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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周防大島へヒカキンがきました。(^.^)
ヒカキンさんは、わたしの息子が大ファンと聞いてメッセージをくださいました。そのメッセージは、インスタ、FBで伝えたいと思います。
息子いわく、一生の思い出になったそうです。
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| 友達の輪 | 23:53 | comments(0) | | |

売り込み大切です!


2017.10.02 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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昨日、ロングライドが周防大島で開催されました。鍋奉行会は、毎年みかん鍋の振る舞いをしてエイドステーションを盛り上げています。
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| 友達の輪 | 12:09 | comments(0) | | |

山崎邦正さんがやってくる(^.^)


2017.09.28 Thursday
 
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by 山崎浩一
 
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来たる11月11日に山崎邦正さんこと月亭方正が竜崎温泉ちどりで寄せをします。限定100名様になりますのでよろしくお願いします。
予約は、
0820 77 1234竜崎温泉ちどり山根まで 今ならまだ間に合いますよ。
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| 友達の輪 | 22:32 | comments(0) | | |

スタッフとパフェ


2017.08.20 Sunday
 
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by 山崎浩一
 
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甘いパフェで元気を。
いただきます。(^ ^)
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| - | 23:57 | comments(0) | | |

増刷チラシ


2017.04.01 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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ちどり巡りのチラシを増刷します。
今回も効果が高くチラシを見てお越しいただいたお客様が多いと感じて増刷をきめました。
5月までのイベントをのせています。

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| - | 16:45 | comments(0) | | |

チラシをつくりました。


2017.03.20 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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グランマのチラシです。
この度は、ハナハナと裏表になります。最近、暖かい日が続くおかげでソフトクリームがよくでます。
是非一度、ハナハナのイチゴソフトクリームを食べてみてください。
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| - | 16:54 | comments(0) | | |

勉強会ハード系


2017.03.18 Saturday
 
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by 山崎浩一
 
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ハード系のパンを買いみんなで研究しました。^o^
より美味しいパンをこれからも研究しながら頑張ります。
これからも応援よろしくお願いします^o^
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| - | 00:28 | comments(0) | | |

誕生日は、みんなで祝う


2017.03.13 Monday
 
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by 山崎浩一
 
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みんなで永本愛弥さんの19歳をお祝いしました。
いつも明るい永本愛弥さんは、今日は、いつもより輝いてサービスマンとして頑張っていたようにも見えました。
一歩一歩確実に成長していく。
私達は、スタッフの皆さんがいつも楽しく成長していける職場づくりをしていきます。永本愛弥さんこれからもよろしくお願いしますね。

みんなで楽しい職場をつくりましょう。^o^
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| 従業員紹介 | 03:12 | comments(0) | | |
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BOSSのお話

山崎 浩一

Yamasaki kouichi

山口県大島郡出身。
フランス料理やパテシエなど有名店で経験を積む、バンドでギタリストを目指していたり、思いついたように本場フランスへ修行しに行っていた事もある。平成7年にオープン当初から平成18年まで竜崎温泉にレストラン千鳥として参画。平成24年からは指定管理者として再出発する。愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、釜飯やみかん鍋、瀬戸の花嫁たい焼きなどの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走。
(有)千鳥を設立し、1人でも多くのお客様にお喜び頂けるお店を目指して山口・広島県内にとどまらずグローバルに13店舗展開中。
今後はこれまで培った店舗、運営ノウハウを活用し、既存事業の深堀を進めていくと同時に新規業態のブランドを立ち上げ展開していきます。

「カラダも大きいですが、ココロも大きな人。いつもニコニコしていて、言葉では表現できないけど不思議な力をもっていますよ」
(スタッフ談)
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